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Die Bedeutung eines guten Menüdesigns für ein Restaurant liegt auf der Hand. Es kann nicht nur den Gewinn des Restaurants erheblich steigern, sondern auch durch die Verwendung reichhaltiger grafischer Informationen einen fantasievollen Raum für Kunden schaffen und dem Restaurant helfen, unzählige Stammkunden anzuziehen.
Aber in unserem Leben schenken viele Restaurants der Speisekarte nicht viel Aufmerksamkeit. Willkürliche Menügestaltung kann zu schlechten Geschäften führen.
- Erstens werden die Kosten für die Wahl des Kunden erhöht, der Umsatz verringert;
- Zweitens hinterlässt es bei den Kunden einen schlechten Eindruck auf das Restaurant;
- Drittens wird es die Essensstimmung des Kunden beeinflussen. Glauben Sie, dass das Restaurant gut läuft?
Um zu verhindern, dass Restaurants auf der Speisekarte „tot“ sind, müssen Menschen in der Restaurantbranche daher lernen, Speisekarten zu entwerfen.
Heute werde ich sechs Prinzipien besprechen, denen das Menüdesign folgen sollte.
- Optimieren Sie die Prinzipien und heben Sie die wichtigsten Punkte hervor – Es gibt zu viele Gerichte auf der Speisekarte, was ein häufiges Problem in Restaurants ist.
- Klare Menüstruktur – Um Kunden das beste Bestellerlebnis zu bieten, muss nicht nur die Anzahl der Artikel angemessen sein. Darüber hinaus sollte die Menüstruktur übersichtlich und für den Kunden bequem zu wählen sein.
- Im Einklang mit der Markenpositionierung ist eine gute Speisekarte nicht nur ein einfaches À-la-carte-Tool, sondern auch ein Marketinginstrument. Das erfordert von uns die Gestaltung der Speisekarte, die Gestaltung auf Basis der Markenpositionierung, die Speisekarte als Verbreitung und Erweiterung der Marke. Auf diese Weise können sich Kunden an uns erinnern und uns vertrauen.
- Die Kombination von Text – Im Vergleich zu Textmenüs können Bildmenüs Verbrauchern einen stärkeren direkten Eindruck vermitteln. Auf der anderen Seite spart die intuitive Art der Bilder Zeit, indem sie es den Verbrauchern erleichtert, ihre Lieblingsgerichte schneller zu finden. Verbessern Sie gleichzeitig den Restaurantumsatz.
- Die Farbe der Speisekarte sollte konsistent sein – die Farbgestaltung der Speisekarte kann sich auf den Gesamtton des Restaurants beziehen, versuchen Sie, die Speisekarte mit der Farbe des Restaurants zu kombinieren. Auf diese Weise kann die Speisekarte nicht nur zur Dekoration der Restaurantumgebung werden, sondern auch die Atmosphäre des Restaurants auf der Speisekarte widerspiegeln, da es sonst leicht ist, den Kunden das Gefühl der Verletzung zu vermitteln und einen schlechten Eindruck zu hinterlassen.
- Die in der Speisekarte verwendeten Materialien sollten der Positionierung des Restaurants entsprechen – gute Menümaterialien spiegeln nicht nur die optische Qualität der Speisekarte wider, sondern hinterlassen auch einen guten ersten Eindruck beim Kunden. Daher ist bei der Auswahl der Menümaterialien nicht nur die Art und die Spezifikationen des Restaurants zu berücksichtigen, sondern auch die Produktionskosten zu berücksichtigen, je nach Verwendung der Speisekarte eine angemessene Materialauswahl.
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